Kok en Souschef

RCN Vakantieparken

Ga aan de slag als Kok of souschef op één van de Franse RCN campings. Samen met het keukenteam en de medewerkers van de bediening zorg jij met je culinair talent dat onze gasten genieten van overheerlijke gerechten. Dit alles terwijl ze genieten van een vlotte en soepel verlopende service in een ontspannen sfeer. Werken in een schone en hygiënische omgeving en werkplek is daarbij van groot belang. Regelmatig is er ook live-muziek of zijn er animatie-shows, wat het werken nog leuker maakt.

Overzicht van taken
Je bent verantwoordelijk voor de vlotte en efficiënte dagelijkse organisatie van de keuken, het leiden en ontwikkelen van een klein team om te zorgen voor de levering van voedsel van goede kwaliteit en efficiënte service voor de gasten. Je doet dit op basis van een gedeeltelijk door RCN vastgesteld menu, maar er is ook ruimte voor creativiteit en mogelijkheden om gebruik te maken van lokale producten. RCN-richtlijnen en een vast RCN-kookboek, helpen je hierbij.
* Mis en place
* maakt de keuken schoon en ruimt deze op na sluitingstijd
* Zorgt ervoor dat de werkplek schoon en opgeruimd blijft en de voedselveiligheid is gewaarborgd door altijd de HACCP-voorschriften te respecteren
* Zorgt ervoor dat het materiaal in goede staat blijft en respecteert de veiligheidsvoorschriften
* Neemt leveringen in ontvangst en controleert deze
* Organiseert zijn/haar werk en kan goed in te spelen op drukte
* Communiceert en werkt in nauwe en constante samenwerking met de overige keukenmedewerkers en bediening om een uitstekende kwaliteit van dienstverlening te garanderen

Wie zoeken we?
Iemand die:
* passie heeft voor de horeca, graag wil koken en oog heeft voor het voedsel en de kwaliteit die wordt geleverd
* duidelijk richting geeft aan het team
* consistent en betrouwbaar is
* bereid om te leren en aan te passen aan verschillende manieren van werken
* beschikt over kookvaardigheden (horeca en fastfood bereidingen) en productkennis
* minimaal een jaar ervaring heeft in dit werk

Als Sous-Chef help je de kok bij het behalen van de doelstellingen.

Persoonlijke eigenschappen
* Sociale vaardigheden
* Zeer gemotiveerd
* Enthousiast
* Vermogen om alleen en in teamverband te werken
* Vermogen om te gaan met druk
* Bereidheid om hard te werken
* Aanpassingsvermogen / Flexibele instelling
* Kennis van de Engelse en/of Franse taal is een pluspunt

Startdata liefst van april t/m september/oktober, maar er zijn ook functies voor sous-chef of keukenhulp voor alleen juli en augustus.

Wie zijn onze Franse RCN Vakantieparken
* RCN Moulin de la Pique in de Dordogne
* RCN Domaine de la Noguiere aan de Côte d’Azur
* RCN Collines de Castellane bij de Gorges du Verdon
* RCN Ferme du Latois in de Vendee
* RCN Bastide en Ardèche, de naam zegt het al… in de Ardèche
* RCN Val de Cantobre, in de Aveyron vlak bij de Cevennen
* RCN Belledonne, in de Alpen vlak bij de Alpes d’Huez
* RCN Port l’Epine, in Bretagne

Wat bieden we?
* Werken in een vakantiesfeer
* Een afwisselende baan op een fantastische locatie in Frankrijk
* Een fantastische buitenland-ervaring wat goed staat op je CV
* Werken in een internationaal team wat je internationale vriendschappen oplevert
* Wij geven je veel zelfstandigheid en eigen verantwoordelijkheid, er is ruimte voor nieuwe ideeën en er zijn goede doorgroeimogelijkheden binnen RCN om jezelf te ontwikkelen
* Je bent in de natuur, hebt minimaal één dag per week vrij die je volop kunt benutten om erop uit te trekken met je collega’s en zelf ook te genieten van wat de camping en de omgeving de gasten te bieden hebben.
* Verblijf op het park is mogelijk. Als je op het park verblijft, ben je hiervoor een kleine bijdrage verschuldigd.
* Je werkt onder een Frans contract. De Franse arbeidsvoorwaarden conform de camping-CAO, genaamd HPA (Hôtellerie de Plein Air), zijn van toepassing.
* Hoogte salaris in overleg.

Solliciteren
Solliciteren kan via één van de vacatures op werkenbijrcn.nl of door onderstaand invulformulier in te vullen. Vergeet niet jou CV en een (kort) begeleidend schrijven met daarin of je voorkeur hebt voor camping of land, de afdeling waar je graag zou willen werken (indien je voorkeur hebt) en de periode dat je beschikbaar bent.

Wacht niet langer en solliciteer nu en wie weet werk jij komende zomer op één van onze prachtige parken.

Kijk op onze bedrijfspagina op deze website voor meer info over het werken bij RCN.